Et skridt ind i Miiro The Mansard Gstaad - og man møder sommerens friske bjerge. Friske accenter gennemsyder hele boutiquehotellet på promenaden i Gstaad og dikterer tempoet: lettere, sæsonbetonet og konsekvent fokuseret på nydelse i nuet. Denne udvikling viser sig i køkkenet, i det nykonciperede morgenmadskoncept samt på tagterrassen med kreative drinks. Tilbuddet suppleres med sæsonbetonede elementer som aspargesmenuen, der ledsager det 4-stjernede hotel fra åbningen til midten af juni.
Frisk serveret: Tom's sommermenu
Under sæsonalitetens ledetråd har den spirende stjerne Tom Walter nykomponeret sommermenuen. I centrum står regionale produkter, klare aromaer og et køkken, der giver sommeren fortjent opmærksomhed. Kendte retter fremstår i et nyt lys: 'Bøf i sne' bliver til 'Beef in the Green' - en bøftatar med ricottacreme, friske urter og toast, der konsekvent viderefører idéen om sæsonalitet og oprindelse. De hjemmelavede gnocchi er også sæsonmæssigt nytænkt: Til sommeren får de lettere saucer med courgetter og spinatpesto - friskt og passende til årstiden. 'Vi holder vores menu bevidst sæsonbetonet - og fortolker det moderne schweiziske køkken, som det altid har været: ærligt, fokuseret på nuet, med det, naturen tilbyder', siger Walter.
Det kulinariske tilbud suppleres med en sæsonbetonet aspargesmenu, der serveres indtil midten af juni. I centrum er aspargesen - fra lokal dyrkning i Seeland - i forskellige kombinationer: klassisk med sauce hollandaise, kartofler eller på forespørgsel med parmesan eller med ekstra tilbehør som schnitzel. En del af det gastronomiske koncept er også den bistro-menu, der er tilgængelig hele dagen, og som tilbydes både på tagterrassen og i loungen & baren. Også her er køkkenchefens personlige præg mærkbart: 'Tom's Special Fries' serveres med et sommerligt twist - ledsaget af dip, urtecreme, harissa-mayo, purløg og ristede løg.
Nyt anrettet: Morgenmad à la carte
Med sommersæsonen bliver morgenen også nyfejret: The Mansard siger farvel til den klassiske buffet og satser nu på en à-la- carte-morgenmad for at fremme en mere bevidst brug af fødevarer. Det nye koncept forener internationale morgenmadsklassikere og alpine specialiteter ved ét bord - fra pandekager til hummus og regionale bjergmorgenmad med lokale produkter. Fokus er på individualitet, friskhed og en mere bevidst brug af ressourcer. Det hele serveres på elegante etager, hvilket også er et æstetisk højdepunkt. Også i servicen følger huset trends: De nye, casual-sporty uniformer til teamet er en del af det videreudviklede samlede koncept og understreger husets friske fremtræden.
Nyt skænket: Drikkevarer med udsigt
På den eneste tagterrasse i Gstaad dukker sommeren selvfølgelig op i mange facetter i glasset. Chef de Bar Nicolas Ulm udvider drikketilbuddet med kreative signaturdrinks, herunder forskellige fortolkninger af Espresso Martini. 'Espresso Martini står for både energi og nydelse - som et åndedrag af klar Gstaader bjergluft', siger Nicolas. Som duftkontrapunkt forbliver fondue også en fast bestanddel af sommersæsonen, for som vært Stefan Ludwig siger, 'det skal dufte lidt'.
The Mansard Gstaad
The Mansard ligger i hjertet af Gstaad på promenaden - et hyggeligt, centralt beliggende sted, hvor lokale, sekundære indbyggere og gæster fra hele verden kan mødes og udveksle på en tilgængelig måde. Det 4-stjernede hotel er åbent året rundt, har 29 værelser og suiter, en charmerende restaurant og Gstaads eneste tagbar. Indretningen kombinerer traditionel alpin arkitektur med moderne chalet-designelementer. Prisen på The Mansard Gstaad starter ved 230 schweiziske francs per nat. For mere information se her.
Om Miiro
Miiro er et nyt livsstilshotelmærke, der byder på en karakterfuld samling af individuelt designede hoteller, der ligger i hjertet af Europas mest interessante kvarterer. Hvert hotel er inspireret af dets omgivelser, af de mennesker, der bor der, og de historier, de fortæller. Afledt af det latinske ord 'miro', som betyder 'jeg undres', og med den dobbelte vokal, der står for refleksion, opfordrer Miiro sine gæster til at stoppe op, kigge sig omkring og nyde hvert øjeblik. For mere information se www.miirohotels.com.
Miiro er et firma under InterGlobe Enterprises, Indiens førende luftfarts- og gæstfrihedskonglomerat, der har førende positioner inden for luftfart, gæstfrihed og rejserelaterede tjenester og beskæftiger over 65.000 fagfolk på verdensplan gennem sine forskellige forretningsområder.
Om InterGlobe Enterprises
InterGlobe Enterprises er et indisk rejsekonglomerat, der opererer inden for luftfart (IndiGo), gæstfrihed, logistik, teknologi, luftlinjeledelse, pilotuddannelse og flyvedligeholdelsesteknik. InterGlobe beskæftiger over 65.000 fagfolk gennem sine forskellige forretningsområder i over 135 byer verden over. Siden 1989 har gruppen bygget virksomheder og samarbejdet med globale mærker for at levere kvalitet og værdier. Den har brobygget mellem mennesker og markeder gennem innovation og servicelederskab. I de seneste tre årtier har InterGlobe udvidet sin vision, sit engagement og sin tilstedeværelse og udviklet sig til et af de førende indiske konglomerater. For mere information se www.interglobe.com.
Mediekontakt:
Miiro The Mansard, Gstaad
Stefan Ludwig
Generel Manager
Miiro - InterGlobe Enterprises (Gstaad) AG
s.ludwig@the-mansard.ch
+41 33 748 40 00